LİMON KREMASI - The Hamur

7 Ocak 2019 Pazartesi

LİMON KREMASI



Başta görüntüsü ve rengiyle sizi kendine hayran bırakan bir tarif olacak ;) Limon kreması aslında İngiliz mutfağına ait bir lezzet.Ama ülkemizde de turta,kek,pancake ve cupcake gibi hamur işlerinin yanında tüketilebiliyor.Bu kremayı pastaların arasına koymak yada pasta süslemelerinde kullanmak da mümkün.
Ayrıca kahvaltı sofralarınızda reçel ve bala alternatif olabilir.Yumurta ve limonun birleşiminden oluşan bu muhteşem lezzeti mutlaka sizde denemelisiniz.Bol yumurtalı bir tarif olmasına rağmen piştikten sonra yumurta tadını ve kokusunu almıyorsunuz.Şimdi de isterseniz malzemeleri sayarak yapmaya başlayalım ;




MALZEMELER

  • 3 yumurta sarısı
  • 1 bütün yumurta
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı limon rendesi
  • 3/4 su bardağı limon suyu
  • 3/4 su bardağı pudra şekeri
  • 110 gr soğuk tereyağ (küp şeklinde)



YAPILIŞI
  • İlk olarak kullanacağınız limonları iyice yıkayın.
  • Kabuklarını rendeleyin.(Rendeleme işlemi sırasında beyaz kısımlarını rendelememeye dikkat edin.Çünkü beyaz kısımlar kremanızın tadını bozabilir.)
  • Benmari usulü olarak pişirme yapacağımız için üst kısma koyduğumuz derin kabın suya temas etmemesine dikkat edin.
  • Önce yumurta sarıları ve bütün yumurtayı ekleyip iyice çırpıyoruz.
  • Çırpma işlemini hiç bırakmamak bu tarif için çok önemli.Çünkü bıraktığınız takdirde yumurtalarınız pişer.
  • Nişastanın yumurtanın içinde topaklanmaması için biraz su ile nişastayı açın.
  • Daha sonra çırpmaya devam ederek yumurtaların içine ekleyin.
  • Sonra sırasıyla pudra şekerini,limon suyunu ve limon rendesini ekleyin.
  • Yaklaşık 10-12 dakika çırpma işlemine devam ediyoruz.
  • Köpürüp kıvam almaya başladıktan sonra ocaktan alın.
  • Son olarak soğuk tereyağını tek tek kremanın içine ilave ederek iyice karıştırıyoruz.
  • Ve limon kremamız hazır ;)
  • Afiyet olsun.





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumlarınızı bekleriz


HHAKKINDA

authorMerhaba benim adım Tuğba Turan YILDIZ 12 yıllık çalışma hayatımda kurumsal iletişim ve turizm yönetimi alanlarında çalıştım
devamı →



KONULARDAN HABER ALIN